一城烟火，从早茶开始

一份匠心，由巾帼传承

近日，由江苏省泰州市妇联、海陵区妇联联合举办的“慧创她课堂”海陵区创业妇女“新食代”早茶面点技能培训班，在泰州早茶产业学院圆满结业。50名女性学员，用6天时间，学手艺、懂文化、会运营、守合规，在家门口解锁创业就业新技能，让泰州早茶更香、更火、更有未来。

课程内容紧贴市场、实用落地，涵盖早茶面点实操、泰州文化讲解、新媒体运营、食品许可与安全规范四大板块，从手艺到经营，从线下到线上，一站式补齐创业就业短板。实操课堂上，泰州早茶产业学院顾贤峰老师手把手授课，从面粉挑选、和面发面、擀皮塑形等基本功，到米烧麦、蒸饺等经典面点的核心技法，再到泰州干丝非遗技艺的细节拆解，每一步耐心指导、每一处严格把关，让学员从“新手”变“能手”，稳稳掌握泰州早茶的正宗做法。

想开店、敢创业，合规与营销缺一不可。培训特邀海陵区市场监管局餐监科张宇华科长，围绕食品经营许可办理、安全生产规范、食品安全法规开展专题辅导，帮大家筑牢合规经营底线，让创业少走弯路。

互联网营销师陆文龙带来新媒体运营干货，聚焦短视频推广、线上引流、门店运营等实用技巧，助力传统面点人打破边界，拥抱线上新商机，让好味道被更多人看见。

结业仪式上，泰州干丝制作技艺非遗传承人周澄珺，带领大家品读干丝背后的历史底蕴与匠心文化；泰州早茶产业学院施雨婷分享水城泰州与早茶的深厚渊源，让学员不仅学会手艺，更读懂文化、讲好故事。

学员代表结合6天的学习经历分享感悟，真切讲述自身从技艺生疏到熟练掌握的成长蜕变，坦言本次培训既补齐了面点制作技能短板，又学到了新媒体运营、合规经营的实用知识，拓宽了创业就业思路，未来将学以致用、深耕行业，以匠心打磨技艺、以实干助力增收。

海陵区妇联党组书记、主席李国琴在结业讲话中充分肯定了全体学员勤学善思、务实笃行的优良学风，以及本次培训的扎实成效。她希望大家珍惜学习成果，深耕早茶餐饮、家政服务领域，传承匠心技艺，积极投身创新创业，以巾帼力量擦亮服务品牌、赋能泰州特色产业高质量发展。

下一步，区妇联将持续深耕技能赋能、创业帮扶、素质提升等工作，培育更多巾帼创业能手与行业技能人才，助力更多女性实现家门口就业、高质量创业，为海陵经济社会发展注入更多温暖而有力的“她力量”。