近日，由安徽省淮北市妇联指导、市妇女儿童活动中心主办的“家的味道 爱在淮北”烫面制作技能培训暨巾帼主播探店活动在淮北烫面巾帼示范门店——濉溪县文文家烫面火热开展，20余名有创业意向和对烫面制作感兴趣的妇女群众参加活动。

匠心传技艺，小课堂算清“创业账”

培训伊始，示范门店主理人刘迎地以“一碗烫面背后的女性创业故事”温情开场。她结合自身宝妈创业经历，用朴实真挚的话语娓娓道来，讲述自己因需照料孩子、无法从事固定工作，依托淮北烫面美食开启创业之路，从20余平米的简易街边小店做起，从零摸索配方、打磨口味，靠着踏实坚守、诚信经营和用心服务，发展到如今110平米的示范门店。真切的创业历程、走心的奋斗感悟，深深地打动了在场每一位学员。

“鲜羊油小火慢炼才能香气醇厚，肉酱选用细嫩猪前腿肉搭配新鲜香菇，牛骨汤坚持每日现熬，烫面入沸水仅需 5 至 10 秒……”她边讲解边演示完整出餐流程，规范每一道工序标准，把多年打磨的配方与实操干货倾囊相授。参训妇女热情高涨，纷纷系上围裙动手尝试，从烫面火候到酱料搭配，主理人手把手指导。现场热气升腾、面香四溢，气氛热烈。

巾帼云探店，小屏幕连通“大市场”

与线下培训同步进行的，是一场别开生面的“巾帼云播 寻味淮北”女主播探店活动。3名巾帼主播穿梭于门店内外，通过抖音等平台开启沉浸式直播。“家人们看过来！这就是我们淮北地道的烫面，筋道爽滑，汤鲜味美……”巾帼播们以镜头为媒、以云端为台，全方位展示门店环境、烫面制作过程及成品出餐实况，耐心解答网友关于口感、工艺的各类提问。通过真实鲜活的镜头语言和接地气的互动，让线上观众“云体验”淮北烫面的独特魅力，实现从“堂食”到“网端”、从“本地香”到“全国红”的流量转化。

下一步，市妇联将持续依托淮北烫面巾帼示范门店阵地，常态化开展技能培训、创业指导、直播赋能服务，帮助更多妇女就近创业、灵活就业，以巾帼力量助力淮北烫面产业高质量发展。