为助力淮北烫面产业高质量发展，进一步拓宽城乡妇女创业就业渠道，引导妇女姐妹积极投入烫面产业，更好的传承家乡特色美食文化，8月12日上午，由市妇联主办、市妇女儿童活动中心承办的“家的味道 爱在淮北”烫面制作技能系列培训在皖嫂实训基地顺利开班，活动吸引了近30名有意从事餐饮行业或者对烫面制作感兴趣的城乡妇女参与。

活动邀请“淮北名厨”、烈山区职业教育中心教师黄荣授课。黄老师首先生动讲解了淮北烫面的历史渊源与文化内涵，随后围绕羊油烫面、肉酱烫面两个经典口味展开实操教学，从羊油的秘制熬制、肉酱的火候把控，到酱料的搭配比例、烫面的时间掌握，每一个步骤都细致示范、耐心指导。大家围在操作台前，有人详细记录步骤要点，有人认真学习酱料调配比例，现场热闹有序，面香、肉香与羊油的醇厚香气交织在一起，弥漫着浓浓的生活气息。

“学会这门手艺，不仅能为家人烹制一碗暖心的‘家味’，更看到了小成本创业的可能，学好了说不定能开个小吃摊，靠手艺增加点收入。”一位学员边搅拌着自己熬制的肉酱边笑着说。

通过亲手制作一碗碗热气腾腾的烫面，学员们不仅掌握了实用技艺，更在一炒一煮一拌中，加深了对家乡美食文化的理解与热爱。下一步，市妇联将结合基层需求，走进社区、乡村，开展更多实用有效的烫面制作技能培训，同时加强服务礼仪等培训，让“家的味道”持续飘香，让“爱在淮北”的温暖不断传递。