浙江省杭州市临安区太湖源“一道菜”带你品味“妈妈的味道”

来源：浙江省杭州市临安区妇联

妇联直播间 2022-03-28 15:52:32

此处乃竹乡，春笋满山谷。对于土生土长的临安人来说，妈妈的味道就是一道道关于笋的美味。阳光灿烂的日子，带上小锄头，来到自家竹园里撬几支破土而出的春笋，经过妈妈的巧手，酱爆油焖笋、开胃咸笋、腊肉炒春笋……吃得那叫一个欢，那便是记忆里妈妈的味道。

三月的春天如约而至，油菜花、桃花、李子花……迎着阳光，竞相开放。三月的春笋，是春姑娘的馈赠，惊艳着每个临安人的味蕾。3月24日，由浙江省杭州市临安区太湖源镇妇联举办的“妈妈的味道”·太湖源“一道菜”——百笋宴评选活动在太湖源现代农业园核心区块畈龙竹海内拉开帷幕。

20个村，每个村现场制作一道关于笋的美味，各村参赛厨娘们拿出看家本领，在食材、造型、创意、味道上下足了功夫，连现场烧菜的台桌上也是布置得清新脱俗：调料罐、铲子、盛盘都选自手作竹制品，桌角上配上随手采摘的桃枝、竹叶等，别有一番风韵，制作美味的仪式感满满。

厨娘们以“笋”为媒，把对记忆中妈妈的味道诠释到制作的美味中。马蹄溜春笋、休闲时光手剥笋、竹海双拼、财源滚滚、竹报平安……一会儿功夫，20道制作精美的笋宴便摆上了席面。评委们根据每道菜品的色、香、味以及难易程度等进行打分，评选出最具风味奖，最具创意奖，最具造型奖，最具乡愁奖，膳食营养奖等等。

为发挥妇女在乡村共富中的助力作用，今年，区妇联将以“共同富裕天目女儿在行动”为主题，指导18个镇（街道）妇联打造“妈妈的味道”临安山乡18味，以笋来唱主角的太湖源“一道菜”就是其中一味。下一步，区妇联将继续优选出各个镇（街道）的“妈妈的味道”，推动舌尖上的乡愁产业发展，促进农村一二三产高质量融合发展。